Description
Какво е еспресо и капучино?
Еспресото и капучиното са сортове кафе, въведени в световната култура от италианците. За да приготвите епресо, тъмно изпечени кафеени зърна трябва да бъдат смлени много фино. От тъмно изпечено и фино смляно кафе до лъжицата на еспресо машината се слага 1 мярка, тоест 7 грама за 1 шот еспресо. Накрая лъжицата се поставя в еспресо машината и водата под налягане преминава през кафето в чашата . В резултат на този процес се получава еспресо, което е гъсто и силно кафе. Доброто еспресо трябва да има най-малко 3 мм. слой сметана върху него.
Появата на думата капучино идва от свещениците, наречени “капуцин” за първи път в историята. До сегашния си вид тя е достигнала с широкото използване на машини, използвани в приготвянето на кафе. Капучино е кафена напитка, подобна на “лате”, но с епресо. За да направите това кафе, ви трябват мляко, млечна пяна и точното количество еспресо според рецептата. Номерът е да регулирате добре количеството еспресо и да направите пяната на млякото добре. Ако млечната пяна не се регулира в пълната си консистенция, капучиното, което правим, няма да има особен смисъл. В този смисъл капучино е кафе, което трябва да се предпочита, защото не е толкова просто като лате и за тези, които търсят твърдост между еспресо и лате. Няма нищо по-вълнуващо от хубаво горещо капучино, поднесено от добър бариста, рисуващ красиви форми върху млечна пяна.
